разгарнуць » / « згарнуць

разгарнуць » / « згарнуць

   Домашний рацион должен дополнять, а не заменять рацион детского сада. Знакомьтесь с меню , его ежедневно вывешивают в ГУДО;

· Перед поступлением ребёнка в детский сад максимально приблизьте режим питания и состав рациона к условиям детского сада;

· Завтрак до детского сада лучше исключить, иначе ребёнок будет плохо завтракать в группе;

· Вечером дома важно дать ребёнку именно те продукты и блюда, которые он не получил днем;

· В выходные и праздничные дни лучше придерживаться меню детского сада.

Знание правил этикета всегда отличает воспитанного, культурного, достойного человека, а именно таким мы хотим видеть наших малышей.

Соблюдение правил поведения за столом также важно и с точки зрения правильного питания. Чем раньше ребёнок узнает правила поведения за столом, тем скорее они будут выполняться автоматически, легко и свободно. Чему вы

научите ребёнка в раннем возрасте, останется на всю жизнь. Воспитание культуры поведения за столом будет более эффективным, если вы будете мягко, но настойчиво объяснять ребёнку, почему так делать нельзя.

Например: если ты будешь вертеться, ты можешь опрокинуть тарелку на себя; если ты будешь сидеть развалившись, то прольёшь на себя суп из ложки…

Этикету сложно научить лишь постоянным повторением правил поведения. Ребёнок смотрит, как ведут себя взрослые. Родители! Помните об этом!

Как правильно сидеть за столом:

· Садиться за стол можно только с чистыми руками;

· Сидеть надо прямо, не раскачиваясь;

· На стол можно положить только запястья, а не локти;

· Руки следует держать как можно ближе к туловищу;

· Сидя за столом, можно лишь слегка наклонить голову над тарелкой;

· Разговаривать во время еды естественно и прилично, особенно во время праздничного застолья, но не с полным ртом.

Во время еды следует: 

· Есть размеренно, а не торопливо или чересчур медленно;

· Ждать, пока горячее блюдо или напиток остынут, а не дуть на них;

· Есть беззвучно, а не чавкать;

· Съедать всё, что лежит на тарелке; оставлять пищу некрасиво, но и вытирать тарелку хлебом досуха не следует;

· Набирать соль специальной ложечкой или кончиком ножа;

· Насыпать сахарный песок в чай или другой напиток специальной ложкой.

Не забывайте пользоваться салфетками! 

О правилах гигиены питания.

“Чистота – залог здоровья!”, “Мойте руки перед едой!” - старые призывы многих поколений. Показывайте ребенку хороший пример, заботясь о себе, поддерживая себя в ухоженном состоянии и следуя тем же самым привычкам, которым вы хотите научить своего ребенка.         Лучшим средством от микробов является регулярное мытьё рук. Научите вашего ребёнка мыть руки каждый раз, когда он приходит с улицы, после пользования туалетом и перед едой, после того, как он поиграет с животными.                                                                                                      Когда детям нравится содержать себя в чистоте, они приобретают эту привычку на всю жизнь. Ежедневно помогайте своему ребенку приобретать и закреплять навыки безопасного питания.

Научите вашего ребёнка:

· Соблюдать правила личной гигиены;

· Различать свежие и несвежие продукты;

· Осторожно обращаться с незнакомыми продуктами.

Крепкие зубы – это не только красивая улыбка, это – здоровье ребёнка. Значение здоровых зубов трудно переоценить. Они нужны, чтобы пережевывать пищу.

Вот что надо делать, чтобы зубы у ребенка оставались как можно более здоровыми.

1.Ежедневно чистить зубы утром и вечером не менее двух минут. Чистить

зубы надо начинать с того момента, как прорезался первый зуб.

2. После вечерней чистки зубов ребенку в рот не должно попасть ни молоко,

ни какая-либо другая пища, иначе смысл чистки теряется. Допустима только

вода, естественно без сахара.

3. Увеличить количество твердой пищи (яблоки, морковь, груши и т.д.).

Лучше предложить ребёнку кусочек яблока, чем пюре. Яблоко и очистит зубы,

и помассирует десны.

4. Снизить количество поступаемых углеводов. Гораздо лучше для зубов,

если ребенок сразу съест целую шоколадку и сразу после этого почистит зубы,

чем если он растянет эту шоколадку на целый день.

разгарнуць » / « згарнуць

ПОЛОЖЕНИЕ

об организации Совета по питанию ГУДО «Детский сад №40 г. Барановичи»

     Настоящее Положение разработано в соответствии с рекомендациями Министерства образования Республики Беларусь от 10.08.2001г. и определяет порядок организации работы данного Совета по контролю за организацией питания детей в дошкольного возраста.

     В системе дошкольного питания реализуется принцип многоуровневого контроля за качества питания, в том числе основная роль в организации и контроле за качеством питания отводится Совету по питанию.

     Ежегодно (в начале учебного года) приказом заведующего учреждения образования утверждается состав Совета по питанию.

     Совет состоит из не менее 9 человек:

- председатель Совета

- секретарь Совета

- представитель профкома

- члены Совета.

     Совет по питанию выбирается на 3 года, (выборы могут проводиться по мере необходимости в период работы Совета).

     Совет по питанию осуществляет работу в соответствии с планом работы на год, утверждённым заведующим учреждения образования.

       Сове по питанию проводит заседание один раз в квартал, ( если необходимо, то и один раз в месяц).

       На заседаниях Совета по питанию обсуждается состояние организации питания в учреждении, рассматриваются результаты изучения организации питания, выявленные нарушения, меры по устранению недостатков, анализ выполнения норм питания.

       Функции Совета по питанию:

1. Контроль соблюдения нормативных правовых актов и иных документов, действующих в области организации питания воспитанников учреждения образования.

2.Контроль за выполнением примерного рациона питания, разнообразие блюд по дням недели.

Примерный рацион питания разрабатывается технологом (специалистом) управления по образованию , утверждается начальником управления по образованию. Также предусматривается вариант разработки примерного рациона питания специалистом учреждения образования, с последующим согласованием у технолога управления по образованию. По возможности примерный рацион питания должен пройти государственную экспертизу в ЗЦГиЭ.

3. Контроль за организацией рационального питания.

- охват горячим питанием;

-дифференциацию питания по возрастным группам;

-физиологическую полноценность рационов, одинаковость предлагаемых блюд в ассортименте на любой прием пищи;

- строгий учет детей, нуждающихся в диетическом питании (с обязательным заключением врача).

4. Контроль работы пищеблока.

- организация производственного процесса;

- ведение документации;

- санитарно-гигиеническое состояние пищеблока, складских и подсобных помещений;

-режим мытья посуды;

- наличие необходимого инвентаря, посуды, моющих и дезинфицирующих средств;

-рабочее состояние холодильного и технологического оборудования, своевременная поверка весового оборудования с последующим пломбированием его и наличие заключительного акта;

-соблюдение личной гигиены работниками пищеблока.

5.Контроль за организацией снабжения продуктами питания пищеблоков:

- своевременность подачи заявок кладовщиком, поваром, медицинским работником, согласно примерному рациону питания и их выполнение в полном объеме и ассортименте.

6. Контроль за качеством продуктов, условиями их хранения и сроками реализации.

- соответствие качества продуктов, т.е.   наличие документов,

удостоверяющих качество продуктов с указанием даты выработки, сорта или категории, срока реализации, пищевой ценности. В товаротранспортных накладных наличие сведений о содержании в продуктах радионуклидов, а в овощах и фруктах - о содержании нитратов. Наличие маркировочных ярлыков в каждом фасованном поставляемом товаре. Соблюдение условий хранения, сроков годности продуктов и товарного соседства.

7. Контроль за вложением продуктов при приготовлении пищи и выходом блюд:

-осуществляется проверка закладки сырой продукции и выход готового блюда или изделия в соответствии с меню-раскладкой или калькуляционной картой;

-контроль раздачи пищи, температура блюда и время его подачи.

8. Контроль за соблюдением ключевых технологических операций при приготовлении пищи: выдерживается ли температурный режим, правильность при холодной обработки, продолжительность тепловой обработки, проходит ли сырье требуемую технологическую обработку и т.д.

9. Активация внедрения в организацию питания обучающихся на современных технологий приготовления пищи, а также различных форм обслуживания.

10. Контроль за доброкачественностью пищи:

- данный контроль осуществляется на всех стадиях ее приготовления и заканчивается снятием проб. Контроль осуществляется на основе органолептического анализа отпускаемых на реализацию блюд. Соблюдение температурного режима подачи готовых блюд.

-соблюдение графика приема пищи детьми.

   Помимо контрольных функций Совет, но питанию проводит работу по пропаганде здорового образа жизни и основ рационального питания.

11.Ведение документации.

Совет по питанию ведёт следующую документацию:

-приказ на утверждение состава Совета по питанию;

-план работы Совета по питанию на учебный год;

-протоколы заседания Совета;

-справки по проверке организации питания, анализа организации питания детей;

-методические разработки, памятки и рекомендации для педагогов, воспитанников и родителей.

 

разгарнуць » / « згарнуць

разгарнуць » / « згарнуць